Même produit, prix doublé — un paquet de ptitim vérifié dans 29 enseignes
De 4,90 ₪ à 10,90 ₪ pour exactement le même code-barres, le même jour
Il est facile de dire que « les prix varient selon les enseignes ». Il est bien plus difficile de sentir à quel point. Nous avons donc pris un seul produit, aussi banal que possible, et regardé son prix partout où il était vendu le même jour.
Le produit : un paquet de ptitim de 500 g
Nous avons choisi le couscous ptitim cuit au four, 500 g (code-barres 7290100702628), non parce qu'il est particulier mais parce qu'il est tout le contraire : un produit sec, basique, présent dans presque tous les supermarchés du pays, et dont personne ne vérifie le prix avant de le mettre dans le caddie.
Le 13 août 2026, il affichait 716 prix actifs dans 29 enseignes différentes. Même code-barres, même paquet, mêmes 500 grammes : il n'est donc question ni d'un autre format ni d'une autre marque. C'est la même chose comparée à elle-même.
Les chiffres ci-dessous portent sur les enseignes comptant au moins cinq magasins, avec le prix médian de chaque enseigne, afin qu'un magasin en promotion ne parle pas au nom de toute l'enseigne. Au-delà de cette limite, un prix encore plus bas existait : 4,40 ₪, chez un grossiste ne comptant que deux points de vente.
Le résultat : 5,50 ₪ contre 10,90 ₪
Le prix médian le plus bas était de 5,50 ₪ — chez Yochananof, égalé par deux enseignes plus petites. Chez la plus chère, Super Yuda, la médiane atteignait 10,90 ₪. Soit 1,98 fois plus, pour le même paquet.
En descendant au niveau des magasins, les extrêmes s'écartent encore : le magasin le moins cher de l'échantillon le vendait 4,90 ₪, le plus cher 10,90 ₪. Six shekels d'écart sur un produit qui en coûte moins de dix.
La plupart des grandes enseignes se situent entre les deux, et l'ordre y est net : Rami Levy 5,80 ₪, Carrefour 6,45 ₪, Shufersal Deal 6,50 ₪, Mahsanei Hashuk 6,90 ₪, Tiv Taam 7,90 ₪, Freshmarket 8,90 ₪.
Le plus intéressant : à l'intérieur d'une même enseigne
Shufersal apparaît trois fois dans cette mesure, car l'enseigne exploite plusieurs formats de magasins — et chacun porte un prix différent pour le même paquet : Shufersal Deal 6,50 ₪, Shufersal Sheli 6,90 ₪, Shufersal Express 7,90 ₪.
C'est une politique, pas une anomalie de données : un grand format discount en périphérie et une petite supérette en centre-ville ne se tarifent pas de la même façon. Chez Carrefour, nous avons observé le même effet au sein d'un seul format — 64 magasins, des prix de 5,10 ₪ à 6,90 ₪.
La conclusion pratique : « l'enseigne où je fais mes courses est bon marché » n'est pas une garantie. Même le magasin d'en face n'est pas nécessairement tarifé comme celui de la même enseigne dans la ville voisine.
D'où vient un tel écart
Trois forces principales. D'abord la politique tarifaire de l'enseigne : les discounters cassent les prix sur les produits de base pour capter toute la course hebdomadaire et se rattrapent ailleurs. Ensuite le coût d'exploitation du magasin — un loyer au centre de Tel-Aviv comme un petit format de proximité coûtent cher, et cela finit sur l'étiquette.
Enfin, notre propre inattention. Un produit à quelques shekels ne ressemble pas à une décision financière, donc personne ne le compare — et quand personne ne compare, rien ne pousse l'écart à se refermer.
Ce que cela vaut en argent réel
Un paquet par mois : environ 65 ₪ par an. Cela ne change pas une vie. Mais un caddie hebdomadaire contient 30 à 50 articles, et la plupart se comportent exactement comme ce paquet de ptitim — un écart de dizaines de pour cent que personne ne vérifie.
À cette échelle, il s'agit de centaines de shekels par mois, et la seule différence entre ceux qui les paient et les autres tient à deux minutes de vérification avant les courses.