Où comparer les prix rapporte, et où c'est une perte de temps
Nous avons mesuré 86 produits dans dix catégories — l'écart n'est pas réparti également
Le conseil « comparez les prix » est vrai et inutile, car il ne dit pas sur quoi. Nous avons donc mesuré : 86 produits, dix catégories, un prix médian par enseigne. Le résultat se concentre dans des endroits très précis.
Comment nous avons mesuré — et ce que cela vaut
Pour chaque produit, nous avons pris le prix médian de chaque enseigne, uniquement pour celles d'au moins cinq magasins, et uniquement pour des produits vendus dans au moins quatre de ces enseignes. Une promotion isolée ne peut ainsi pas gonfler le résultat.
L'écart médian sur l'ensemble : 1,32× entre l'enseigne la moins chère et la plus chère. Pour 63 % des produits l'écart atteint 25 % ou plus, et pour 30 % il atteint 50 % ou plus. À dire clairement : c'est un échantillon de 86 produits, pas un recensement — assez pour indiquer une direction, pas pour figer un chiffre exact par catégorie.
Les catégories où comparer rapporte le plus
Confiseries et chocolat en tête avec un écart médian de 1,59× (8 produits). Puis hygiène et parapharmacie à 1,44× (13 produits), produits ménagers à 1,39× (14 produits) et snacks à 1,39× (5 produits).
Leur point commun : personne ne se rappelle leur prix. Aucun « prix juste » en tête, donc rien ne pousse les enseignes à s'aligner.
Et où il n'y a presque rien à vérifier
Le pain et la boulangerie ferment la liste à 1,15× (9 produits), avec les céréales à 1,17× (11 produits) et les produits laitiers à 1,17× (4 produits seulement — petit échantillon, à prendre comme indicatif).
C'est logique : on les achète chaque semaine et leur prix est familier. Une enseigne qui vendrait le pain 40 % au-dessus du marché l'entendrait aussitôt.
Cinq produits réels de la mesure
Cotons-tiges (boîte de 500) — 2,70 ₪ chez Osher Ad contre 7,90 ₪ chez Super Yuda, soit 2,93× sur 15 enseignes. Le plus grand écart mesuré.
Un paquet de ptitim 500 g — 5,50 ₪ chez Yochananof contre 10,90 ₪ chez Super Yuda, 1,98× sur 27 enseignes. Déodorant spray — 9,90 ₪ chez Good Pharm contre 18,90 ₪ chez King Store, 1,91×.
Gel à raser — 14,90 ₪ chez Kol Bo Hatzi Hinam contre 23,90 ₪ chez Tiv Taam, 1,60× sur 20 enseignes. Céréales Honey Bunches — 17,90 ₪ chez Yochananof contre 27,90 ₪ chez Shufersal Express, 1,56×.
La règle pratique
Ne comparez pas tout le caddie. Comparez les rayons non alimentaires — hygiène, entretien, parapharmacie — et les confiseries. C'est là que l'écart est grand, et il revient à chaque course.
Le pain, le lait et les œufs, achetez-les où c'est pratique. L'écart y est trop faible pour justifier même la vérification.